Bien plus qu’un bistrot et restaurant de poisson, Badia et L’Océan sont des références aux beaux produits, aux préparations justes, pour révéler l’évidence du goût… une cuisine qui évolue au gré des marées et de l’inspiration.

Le chef, au piano : Christophe GROSJEAN

Second pâtissier : Mathieu BERNARD

 

  • Recette de saison

    Poêlée de Saint Jacques aux salsifis braisés - Notre Chef Christophe Grosjean vous dévoile l’une de ses recettes hivernales pour un plat léger et gourmand. Fraîcheur, simplicité et raffinement !

  • Le Chef & son équipe

    Christophe GROSJEAN, chef des cuisines du Grand Hôtel vous invite à découvrir une cuisine française de terroir inspirée par la mer et les traditions basques.

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