La Mesa del Gran Hotel
Descubre a nuestro chef
Jean-Christophe Burlaud, jefe de cocina del Grand Hôtel desde 2022, ha creado platos inspiradores, de temporada, modernos, locávoros y refinados gracias a una sutil mezcla de sabores del Suroeste y de otros lugares. Su poesía y creatividad son su firma. Este apasionado del terruño local fusiona los productos vascos con nuevos sabores culinarios descubiertos en sus viajes.
«Mis numerosos recorridos y los 16 anos pasados en Brasil me han permitido el descubrimiento de diversos productos y novedosos sabores. Así, he podido sumergirme en las diferentes combinaciones de distintos productos y crear mi propia firma culinaria a través de los anos. Mi afición por el País vasco me lleva a ofrecerles una cocina internacional con influencias latinoamericanas combinada con productos regionales. Junto a todo mi equipo, les deseo una experiencia gastronómica generosa, inolvidable y única.»
BAR SALÓN LE CLIPPER
El bar salón LE CLIPPER está abierto de 11:00 a 23:00.
Un espacio acogedor y cálido con acento so british.
Grandes clásicos y novedosos cocteles a disfrutar frente a una increíble vista de 180° del océano.
La merienda y los bocadillos a cualquier hora del día hacen de este animado e íntimo salón el lugar ideal para satisfacer a los más golosos.
Disfrute del momento con un coctel original, inspirado en los grandes clásicos o en creaciones más contemporáneas.